融资洞察 | 一线城市每天人均一杯咖啡，四叶咖获投千万元

“中国一、二线城市上班族用咖啡“续命”，硬是将咖啡喝成了热门赛道。

作者：飞飞 |

编辑：唐诗 |

近日，精品咖啡品牌CLOVES COFFEE四叶咖（以下简称“四叶咖”），完成数千万元天使轮融资，由天图投资和内向基金联合投资。

2021年6月，四叶咖在云南昆明开设首店，主打云南精品咖啡，成立以来发展迅速，到今年底门店数量有望达到300家。

这两年，咖啡赛道热火朝天，一线城市人均一天一杯的消费数量，直接将咖啡喝成了热门赛道，咖啡领域年融资金额累计接近50亿元，新锐品牌层出不穷，目前已是一片红海。

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将云南咖啡卖向全球

四叶咖品牌名称，取自“鲜咖的叶子、鲜花的叶子、鲜果的叶子、鲜茶的叶子”，专注于云南精品咖啡，主张“只用云南豆，喝出花果香”。

截至目前，四叶咖主打经典咖啡和花果咖，搭配创意咖饮，比如限定系列、无咖啡饮品等，包括滇橄榄气泡、毛打柠檬茶、晚安·路易茶等等。

随着云南咖啡在市场的畅销，消费者对云南咖啡的青睐程度越来越高。云南咖啡是咖啡市场的主要来源，每年长达2000小时的日照，造就了北纬23°咖啡黄金种植带，在咖啡豆生产上，云南有得天独厚的地理优势。

数据是最好的说明，具体到市场份额上，云南的咖啡产量在全国总产量中的占比高达99.67%。四叶咖深耕云南精品咖啡，背靠云南原产地优势，四叶咖不断开拓市场，门店数量不断增加，消费者对其产品也越来越认可。

为提升产品竞争力，在咖啡制作上，四叶咖使用Slayer Steam EP咖啡机的品牌，保证咖啡豆的最佳口感，还原咖啡本身风味的品质咖啡，提升消费者的咖啡体验。此外，四叶咖也重视原料来源，在咖啡豆选取上，四叶咖和云南生豆大赛冠军庄园长期合作，保证咖啡豆来源优质。

比如在奶咖产品中，四叶咖就选用云南森林牧场24小时送达门店的鲜奶，以此保证奶咖口感顺滑。

凭借对精品咖啡制作流程的精益求精，四叶咖在消费者中的认可度不断提升，去年6月，四叶咖正式走出云南，把门店开进了贵阳，到今年底前，门店数量有望达到300家。

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咖啡需求，不断上升

四叶咖市场得以不断拓展的背后，是咖啡赛道的火热。咖啡是全球消耗量最大的饮料之一，大致来看，每人每年大约要消耗超过40升咖啡。

对于上班族来说，咖啡的价值几乎比任何茶饮都要高，商务会谈、提神醒脑等都适合饮用咖啡。目前，全球咖啡消费规模已经远超10万亿元，以我国来看，我国咖啡消费年增长率有望在15%以上。

在各国咖啡消费中，美国人最爱喝咖啡，咖啡的大部分消费来自美国，总体消费规模在全球中占比高达三成以上。日本在咖啡饮品上也颇具看点，日本的茶文化闻名全球，然而，近年来随着咖啡品牌进入市场，日本的咖啡消费逐年上升，咖啡已经成为推动热饮市场增长的主要动力。

在全球范围内，人们对咖啡的消费都在逐渐上升，其拉动因素有很多，比如白领人口不断增多，信奉咖啡文化的年轻人日益增多，以及可支配资金逐渐增加，都在促进咖啡市场的增长。

值得一提的是，咖啡文化的兴起使得即饮咖啡一跃成为全球消费的前沿。随着人们生活水平日益提升，肥胖人口不断增长，也有大量儿童和成人饮食不健康，生活和工作日程繁忙，都成为促使消费者寻找健康饮品替代品的因素。

咖啡是功能性饮料之一，在这种情况下，各种咖啡得以进入市场，消费者也逐渐避开碳酸饮料和能量饮料，转而选择咖啡饮品。消费者的增加，让咖啡市场的竞争也越来越激烈，仅就国内而言，就有成百上千种咖啡品牌竞争。

资本对咖啡赛道也颇为青睐，2021年咖啡领域相关融资事件创下近十年新高，融资金额累计达到45亿元，去年上半年，咖啡领域超亿元融资事件有10笔以上，融资金额累计超过了48亿元。

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还有新故事吗？

对于四叶咖来说，背靠云南产地是其重要优势，借此四叶咖可以不断打磨产品，通过提高产品力获得消费者认可。那么面向未来，四叶咖的增长空间会有多大？当然，这要看咖啡赛道的竞争情况。

消费者数量不断上升、资本进一步推动，咖啡赛道的确趋于火热，这吸引了众多玩家，以至于“连卖茶的也开始卖咖啡了”！当前来看，咖啡领域至少有两大看点，首先是老品牌不断下沉，在更广阔的下沉市场影响消费者心智。

比如，以瑞幸咖啡来看，截至去年6月，瑞幸咖啡每月平均交易的客户数量突破2000万，全国的门店数量接近7200家，到目前瑞幸咖啡仍在继续下沉，在乡镇街道上，几乎处处可见瑞幸咖啡的门店。

其次，新品牌层出不穷，多个行业企业纷纷跨界入局咖啡赛道，成为推动咖啡市场增长的新鲜“血液”。典型如网红奶茶品牌，喜茶、奈雪的茶、CoCo、蜜雪冰城等茶饮品牌皆推出了咖啡产品。此外，卖衣服的、卖车的也都开始卖咖啡了，特步、李宁、蔚来、华为等企业都在布局咖啡赛道。

基于功能性需求属性和社交需求属性，在国内一线城市，大批消费者已经养成日常饮用咖啡的生活习惯，每年消费咖啡杯数高达326杯，几乎每天一杯咖啡，已经成为上班族“续命”的必备。

即使在二线城市，咖啡重症用户每年的消费杯数也达到了260杯，隔三差五买杯咖啡，成为日常生活的必要开销。

从市场增长性上来看，消费者逐渐增多，咖啡市场还有很大增长空间，再者，资本对咖啡赛道也颇为看好，融资事件和融资金额不断增多。这对于咖啡品牌来说是一件好事，赛道长坡厚雪也意味着增长的上限。

但值得注意的是，咖啡赛道的竞争越来越激烈，无论是对于老品牌，还是跨界“选手”，咖啡市场都已经是一片红海，在这种情况下，新锐品牌要想出圈吸引消费者，已经不是简单的事。

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