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他说失败就回家养猪种菜 却花7年开1000家便利店 年销10亿获投2亿

2018-03-27 10:09:34 和讯名家 
如今,已是张培彦和每一天便利店走过的第八年。
    如今,已是张培彦和每一天便利店走过的第八年。

  文| 铅笔道 记者 邵毛毛

  张培彦用7年做成了一件事:将每一天便利店的规模从一家发展至一千家。

  2010年6月,张培彦创办每一天便利店,计划立足陕西打造中高端连锁便利店品牌。截至去年年底,每一天便利店门店数已超过1000家,年销售额超过10亿元。

  据张培彦透露,接下来团队将以陕西、郑州为战略中心。除了24小时便利店之外,他们还搭建了创新型零售生态,业务涉及生鲜超市、帮便利B2B供应链平台、无人便利店、无人货架、自有品牌等。

  今年3月,每一天便利店完成2亿元A轮融资,由春晓资本领投。

  注: 张培彦承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。

  曾要做西安的7-11

  安徽人,培彦的创业地点却在了西安。在此上大学,2003年毕业进入蒙牛后,他所负责的也是西安分公司的销售工作,此后还曾任分公司副总经理。

  可以说,西安是他在家乡之外最熟悉的地方,此次创业自然顺理成章地选择了这里——对标“7-11”等日系品牌,创办立足本土的连锁便利店。

  张培彦还记得2009年国庆节去广州香港游玩时,看到“7-11”便利店的心情。多年从事销售工作的直觉告诉他,这种不同于传统夫妻店的现代化便利店在未来有极大的发展前景。

  “特别是对标日本和国内一线城市后,我认为西安具有很多优势,连锁便利店更是日后的发展趋势。”刚过而立之年的他正有创业划。“安徽老家还有田地,万一失败了我就领着媳妇回去养猪种菜,反正人生无悔了。”他笑着说道,并做出了重要的人生抉择。

  20106月,培彦创办每一天连锁便利店品牌,第一家店就开在西安新街。那里有西安最热闹的夜市一条街,从不缺人流量。张培彦看中的就是这点,在他看来,便利店若想成功,选址因素起码占75%~80%。

  张培彦坦言,“虽说当时要对标7-11,但我们一开始并不清楚怎样运营便利店。”例如在选品和陈列方面,他起初只能借鉴大卖场和商超,上架中高端的进口商品。址却是他的优势所在。

  负责蒙牛西安市场销售工作的八年间,他对当地商圈有着透彻的了解。东新街、东大街、南门里酒吧一条街……他将每一天的前5家门店安排在了这些人流密集区。总的来说,这些门店的选址集中于西安南郊和市中心,“就是要抓住高端白领和大学城的年轻人们”。

  优越的地理位置,加上团队的线下地推工作,“每一天”的前五家门店在当年跑出了颇为亮眼的数据:20万元,减去人店租金,单店每月起码挣两万元

  数据在眼前,培彦信心大振,迅速开启了每一天扩张步伐。

  搭建零售生态

  想打造品牌,模一定要跟上。清楚这一点的张培彦除了直营门店外,还从公司内部开始逐渐尝试承包管理标准严格的加盟店。直到2012年,起步一年半时间的“每一天”已拥有100家门店。

  此后,培彦正式开放加盟,每一天入快道,期遵循的原模化、整化、范化。例如,加盟要实现品牌、形象、采购、配送、管理、服务等“六个统一”。

  团队也会小心控制直、加盟的比例和奏,能,加盟做。目前,“每一天”已在西安发展了近800家门店,直营和加盟门店比约6:4,“数据模型还在测算,今年年底可能会调整为1:1,这是一种相对的动态平衡”。

目前,每一天便利店已陆续升级为2.0版本。
  目前,每一天便利店已陆续升级为2.0版本。

  按照张培彦原本的节奏,在西安建立口碑后,他希望进入宝鸡、包头、郑州等二三线城市试探市场反应。但随后为了保证供应链效率最大化以及实现品牌集中效应,他开始收缩布局,将陕西、郑州作为战略中心,重点拓展门店。

  截至去年年底,“每一天”已在陕西、河南、内蒙古的6个城市发展了1000余家连锁便利店。“船跑得快,有时漏水也无所谓,但要把握‘量和质’的度不能让船淹了。”因此,在快速发展门店时,张培彦有个硬标准——一旦现金流为负,马上关店止损。

  过程中,团队根据不同商圈和城市摸索出了社区店、CBD店、医院店、车站店等门店模型,并在标品之外尝试推出麻辣烫、肉夹馍、凉皮等鲜食。经过团队的种种努力,如今,“每一天”直营门店的日销售额超过7千元,总门店年销售额超过10亿元。

  现阶段,围绕连锁便利店,张培彦还带领团队搭建了一系列零售生。比如,2016年“每一天”在西安小区内开设了面积为200~500平方米的生鲜超市,现规模约30家。再比如,去年年底新零售热潮掀起后,团队在西安率先尝试性推出两家无人便利店并铺设了10家无人货架。

  值得一提的是,“每一天”在去年创立了子品牌“帮便利”,以B2B模式为传统门店提供补货、陈列等供应链服务和SaaS管理平台支持,现共服务了5000余家西安的夫妻店。

  一切都依托于每一天的物流和供应链。此前,张培彦已在西安建成了近20000平方米的立体仓储中心,配置低温仓库和冷冻仓库,可满足常温、低温、冷冻商品的统一物流配送。“我们近期在西咸新区拿到了30000平方米工业用地,准备打造每一天全新的智能物流中心。”

  今年3月,每一天便利店完成2亿元A轮融资,由春晓资本领投。张培彦说,完成融资后每一天会在智慧物流、大数据平台、门店提升和引进人才四方面持续发力。

  2018年,培彦再次整装待,准备迈向下一个7年。

  编辑 付文学 校对 丸子

    本文首发于微信公众号:铅笔道。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

(责任编辑:陶海玲 HF003)
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